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——长假归来 非热门异地与北京美食连线
看五一节后的媒体报道，说今年“五一”黄金周旅游总量创了历史新高。看着就高兴，人们的生活和观念是真的变了，变得懂得爱自己、疼自己了。
只是换到自己的位置上，还是怕凑这个热闹。看了太多的塞车、排队、拥挤，再也不想捧热场“锦上添花”了。上海、云南、香港……这些个热点，坚决不在“五一”、“十一”、春节这些个黄金时段光临。以免慌——惊慌着赶路，惊慌着游览；堵——堵在路上，堵在景点；独——独坐火车站，独站宾馆外。
还是找些冷门，至少不太热门的地方游玩、尝鲜去吧。
江西的腊味、蒸菜、瓦罐汤，都是民间做得最好，赶上有新上市的毛笋，就绝好了。
湖南的剁椒、泡椒、酸豆角，是湘西的特产，辣要辣得丰富多彩，辣要辣得实实在在。
福建的鱼丸汤最是出名，鱼蓉打得脆韧，肉馅做得细软，既弹牙又兼顾解馋，才是达到了最高境界。
扬州的早茶，虽没广式早茶那么普遍，却是当地的一大特色。“早上皮包水，晚上水包皮”，是扬州人最真实的生活写照。
天津的味道，北京人不陌生，赶个周末都会去遛遛。味重，是很符合北京人饮食习惯的；味鲜，则弥补了北京人餐桌上的缺憾。
各地吃个遍之后，终归是要回到北京的。于是把这些美食在北京城搜罗了一番，有些找到了，有些却还空缺着。希望不久的将来，无论是热门的，还是冷门的，只要是美食，都可以和北京连线，那才真是坐拥京城，尝遍天下！
这样一个主题，听起来可能有些拗口，解释起来却很简单。“非著名旺地”，是指那些还尚未成为各路游人追捧的热门旅游城市，比如江西，比如福建；“著名落地美食”，则是说这些非热门旅游城市中的热门特色美食，可以在当地一试，更可在京城一尝（尽管与当地的味道还有一定差距，但也应给予鼓励）。
我们只提出了四个地方，还有更多的地方有待我们，包括各位读者在内的所有好吃之人举一反三，以此类推。
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