非著名旺地：福建
著名落地美食：荔枝肉、佛跳墙、鱼丸汤
北京食地：福州会馆
鱼丸汤 Q到牙根
看海玩水，福建的厦门、鼓浪屿海边的风景一样大把抓，更有去过的人宣称要在鼓浪屿长期留居，乐不思蜀。福建菜称为闽菜，是八大菜系之一，特别注重汤法的运用，即使是小小的鱼丸汤，鲜美的汤头也几乎抢了鱼丸的美味。
福州会馆，是福州人听乡音聚朋友的地方。会馆里有个餐厅每天11点半到13点半提供午餐，晚上17点半到20点提供晚餐，像鱼丸之类的紧俏食材，一般到19点就卖光了。菜品普遍清淡，虽然是鱼丸中包着肉丸，鱼丸中的肉丸比较油，但在口感上还以鲜味为主，鱼肉没有想象中的脆滑，但相比其他餐厅的鱼丸已经很不错了。海鲜炒粉，味道很淡，里面的鸡蛋花甩得也不错，只是味道太淡了，连送的酱油汁都是甜的。
路过必试：鱼丸汤
瑕能掩瑜：停车位难找，厨师下班太早。
地址：西直门辟才胡同东口
非著名旺地：天津
著名落地美食：皮皮虾、挣蹦鲤鱼
北京食地：奥华餐厅
挣蹦鲤鱼
许多北京人周末去塘沽吃海鲜，其实天津人自己都在市内排队吃海鲜，论规模、服务、新鲜、价格，天津几家有名气的海鲜城早已经超过了塘沽，除了渔夫码头，还有瀚金佰，规模超大。“锅巴菜”则是遍地都有，别忘了去尝尝。
北京的奥华餐厅坐落在台基厂大街上，这里的官烧目鱼可是当年乾隆钦定的名菜，用的是天津渤海湾特产的鳎目鱼，初入口时清鲜滑嫩，细品之后余味悠长，真可谓是绕牙三日。而挣蹦鲤鱼讲究的是个快，整条鲤鱼带鳞过油浇上糖醋汁，上桌时鱼形若挣蹦欲出，味道甜而不腻。在此酒过三巡菜过五味后，主食更是不能马虎，一定要点上些皮皮虾馅饺子溜缝。
地址：东城区台基厂大街20号
责任编辑:刘智
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