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立冬 学习"八方进补"(图)
艺术中国  |  时间: 2006-11-07 08:35:41   |  文章来源: 精品购物指南


  丰泽园烧了七十载的海参

  七十载老店丰泽园,一直以精品鲁菜著称。而鲁菜中又以葱烧海参最知名。

  葱烧海参王,用的是水发大刺参,配合大葱烧制,葱香浓郁,色泽红亮,海参软烂,鲜而不腻。在传统“葱烧海参”的基础上,原料选择更精,制作工艺更细腻并标准化,定名为“葱烧海参王”。同时配小碗米饭食用,营养平衡。

  三鲜麻酱海参,用的是水发关西参,配上鲜芦笋、马蹄片和熟鸭胸肉,以麻酱糊、葱丝、香菜段拌匀,麻酱味浓,口味鲜香。

  地址:宣武区珠市口西大街83号

  其他大连冬补餐厅

  禹午大连海鲜

  适合北方人的海鲜,虽然不比粤菜的豪华,但是口味还算正宗,都是渤海来的。

  地址: 三里河路41号

  农家乐大连海鲜

  海鲜种类比较多,还有粗粮,口味不错。

  地址: 百万庄南大街甲1号

广东:永远的滋补靓汤

  一提起广东人的饮食,大家立刻联想到的就是汤。一些刚到广州的人都会觉得又湿又热,如果能每餐入乡随俗地喝上几次应季应时的靓汤,则能感到浑身舒泰。广州喝汤的历史来源已久,这与广州湿热的气候环境有关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,夏天喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火,冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒。

  在北京秋冬进补的时候广式靓汤同样适用。去燥去寒是主打,只要是配料合理,经过慢火、耐心总能出炉一锅营养滋补的美味靓汤。

  Relax一煲汤

  Relax,放松,舒缓,轻松一下子……这种惬意的感觉可以在一个阳光充足的冬日午后,坐在Relax餐吧享受个够。

  Relax餐吧是以广式茶餐为主打的餐厅。西式的吊灯与红色的纱幔,简洁的墙面与复古的拱形空间分层,形成非常和谐而新颖的视觉收获。在这样一个环境中,酌一煲师傅精心料理的老火靓汤,加上冬日的阳光洒在身上,由内到外地暖和着。

  这里的厨师大佬阿辉,来自广州本土的老字号广州酒家,所以料理的粤式菜肴很是正宗。从点心到小炒再到煲汤,都是粤味十足。

  下午一点半到五点在这里是下午茶时间,很讲究细致的广式茶点搭配咖啡、果汁和奶茶,在冬日里是最好的能量补充方式。一下子,再烦恼寒冷冬季的人,也会相信“冬天来了,春天还远吗”。

  地址:光华路光华大厦B座一层

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